在韩国，泡菜不仅仅是一道家常菜，它更是一种文化的象征，一种能够撼动世界的味道，我们就来揭开《韩国：撼动世界的呛泡菜》这本书的神秘面纱，探寻泡菜背后的文化传奇。
书籍信息：
作者：金善姬
出版社：上海人民出版社
出版时间：2018年
《韩国：撼动世界的呛泡菜》是韩国著名美食作家金善姬的作品，由上海人民出版社于2018年出版，金善姬以其独特的视角和深入的研究，将韩国泡菜的历史、制作工艺、文化内涵以及在全球范围内的传播进行了详细的阐述。
书的大纲：
1、泡菜的起源与发展
2、泡菜的制作工艺与种类
3、泡菜在韩国文化中的地位
4、泡菜在全球的传播与影响
5、泡菜的未来与挑战
以下是本书的详细介绍及篇章内容：
第一章：泡菜的起源与发展
金善姬在第一章中详细介绍了泡菜的起源，从古代的发酵食品到现代的泡菜，讲述了泡菜在韩国历史上的演变过程，她通过丰富的史料和生动的描述，让读者了解到泡菜是如何从一种简单的食物发展成为韩国饮食文化的重要组成部分。
第二章：泡菜的制作工艺与种类
在这一章中，金善姬详细介绍了泡菜的制作工艺，包括原料的选择、发酵过程、调味等，她还介绍了韩国泡菜的多种种类，如白菜泡菜、萝卜泡菜、鱼露泡菜等，让读者对韩国泡菜有了更全面的了解。
第三章：泡菜在韩国文化中的地位
泡菜不仅是韩国人的日常饮食，更是韩国文化的一部分，金善姬在这一章中探讨了泡菜在韩国文化中的地位，包括它在节日、庆典、家庭聚会等场合的作用，以及它所承载的韩国人的情感和记忆。
第四章：泡菜在全球的传播与影响
随着全球化的发展，韩国泡菜逐渐走向世界，金善姬在这一章中讲述了泡菜在全球的传播过程，以及它对其他国家和地区饮食文化的影响，她以生动的案例，展示了泡菜如何成为连接韩国与世界的重要桥梁。
第五章：泡菜的未来与挑战
在最后一章中，金善姬分析了泡菜在未来的发展趋势，以及可能面临的挑战，她认为，随着人们对健康饮食的关注，泡菜将迎来新的发展机遇，同时也需要应对食品安全、环保等方面的挑战。
《韩国：撼动世界的呛泡菜》一书以其独特的视角和深入的研究，为读者呈现了韩国泡菜的全貌，通过阅读这本书，我们可以了解到泡菜背后的文化传奇，以及它在全球范围内的传播与影响，这不仅是一本关于韩国泡菜的美食书籍，更是一本关于韩国文化的佳作。