本书目录导读：
作者：李晓东
出版社：中华书局
出版时间：2018年
《京华老字号》是一本深入挖掘和记录北京老字号发展历程的著作，作者李晓东，通过对北京众多老字号的实地考察和深入研究，以生动的历史故事和详实的史料，展现了这些老字号在历史长河中的兴衰变迁，以及它们在当代社会中的传承与创新。
1、引言：概述北京老字号的历史背景和重要地位。
2、北京老字号的历史渊源：从明清时期到近现代，介绍老字号的发展脉络。
3、老字号的文化内涵：探讨老字号所蕴含的传统文化、商业精神和工匠精神。
4、老字号的传承与创新：分析老字号在新时代背景下的传承与发展策略。
5、老字号的社会影响：阐述老字号对经济发展、文化传承和社会稳定的积极作用。
6、案例分析：选取具有代表性的老字号，如全聚德、同仁堂等，进行深入剖析。
7、总结北京老字号的历史价值和发展前景。
第一章 引言
北京作为我国古都，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，在漫长的历史进程中，形成了许多具有深厚文化底蕴的老字号，这些老字号不仅承载着中华民族的优秀传统，更是北京城市文化的象征，本书旨在通过对北京老字号的研究，揭示其历史价值和发展前景。
第二章 北京老字号的历史渊源
北京老字号的历史可以追溯到明清时期，当时，随着商业的繁荣，许多具有特色的商铺应运而生，这些商铺经过几代人的传承，逐渐形成了具有独特品牌和商业价值的老字号，本章将介绍北京老字号的历史渊源和发展脉络。
第三章 老字号的文化内涵
北京老字号所蕴含的传统文化、商业精神和工匠精神，是中华民族优秀传统文化的体现，本章将探讨老字号的文化内涵，分析其在历史发展中的重要作用。
第四章 老字号的传承与创新
在新时代背景下，老字号面临着传承与创新的挑战，本章将分析老字号在传承与创新方面的策略，探讨如何使老字号在当代社会焕发新的活力。
第五章 老字号的社会影响
北京老字号在经济发展、文化传承和社会稳定方面具有积极作用，本章将阐述老字号的社会影响，强调其在国家发展中的重要地位。
第六章 案例分析
本章选取具有代表性的老字号，如全聚德、同仁堂等，进行深入剖析，以展示老字号在历史发展中的重要作用。
第七章 结论
通过对北京老字号的研究，本书总结了老字号的历史价值和发展前景，在新时代背景下，老字号应继续传承和发扬中华民族优秀传统文化，为我国经济社会发展作出更大贡献。
《京华老字号》一书以丰富的史料和生动的故事，为我们呈现了一幅北京老字号的历史画卷，本书不仅有助于我们了解老字号的发展历程，更让我们看到了这些老字号在新时代中的传承与创新。