本书目录导读：
《食用本草》是一部深入探讨中华食疗智慧的专著，由我国著名营养学家、食疗专家张宏宇教授所著，本书由上海科学技术出版社出版，于2018年首次面世。
张宏宇教授，我国知名的营养学专家，长期从事营养学和食疗研究，对中华食疗文化有着深刻的理解和独到的见解，他的著作《食用本草》不仅是一本营养学书籍，更是一部传承与创新中华食疗智慧的佳作。
《食用本草》一书由上海科学技术出版社出版，于2018年首次出版，本书共分为八章，包括：第一章 引言，介绍食疗的基本概念、历史与发展；第二章 食疗原则，阐述食疗的基本原则和注意事项；第三章 食疗食材，详细介绍各类食疗食材的营养成分、功效及食用方法；第四章 食疗方剂，介绍各种食疗方剂的制作方法、功效及适用人群；第五章 食疗养生，讲解如何运用食疗进行养生保健；第六章 食疗疾病，探讨食疗在常见疾病治疗中的作用；第七章 食疗误区，揭示食疗中常见的误区及正确方法；第八章 食疗案例分析，通过实际案例展示食疗在生活中的应用。
以下是本书的大纲：
1、食疗的概念
2、食疗的历史与发展
1、食疗的基本原则
2、食疗的注意事项
1、食疗食材的营养成分
2、食疗食材的功效
3、食疗食材的食用方法
1、食疗方剂的制作方法
2、食疗方剂的功效
3、食疗方剂的适用人群
1、食疗养生的重要性
2、食疗养生的方法
1、食疗在常见疾病治疗中的作用
2、食疗疾病的治疗方法
1、食疗中常见的误区
2、食疗的正确方法
1、食疗在生活中的应用
2、食疗案例分享
《食用本草》一书以通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了中华食疗的智慧，为读者提供了丰富的食疗知识和实用的食疗方法，本书不仅适合广大读者阅读，也可作为营养学、食疗学等领域的专业参考书籍，在当今社会，随着人们对健康饮食的重视，这本书无疑会成为广大读者了解食疗、运用食疗的必备良书。