《药膳食品与健康长寿》一书由我国著名营养学家、药膳专家王明生教授撰写，由人民卫生出版社出版于2015年，该书以药膳食品为主题，深入浅出地介绍了药膳食品的起源、制作方法、功效以及与健康长寿的关系。

王明生教授在书中详细阐述了药膳食品的起源和发展历程，从古代的《黄帝内经》到现代的营养学，药膳食品一直备受关注，王教授认为，药膳食品不仅具有独特的口感和营养价值，更能在一定程度上调节人体机能，增强免疫力，预防疾病，达到延年益寿的效果。

《药膳食品与健康长寿》一书共分为七个章节，具体如下：

第一章：药膳食品概述，介绍了药膳食品的定义、分类、特点等基本概念。

第二章：药膳食品的起源与发展，回顾了药膳食品的历史，以及在我国传统医学中的地位。

第三章：药膳食品的制作方法，详细介绍了药膳食品的选材、加工、烹饪等环节。

第四章：药膳食品的营养价值，分析了药膳食品中的各种营养成分，以及它们对人体健康的作用。

第五章：药膳食品的功效与应用，介绍了药膳食品在预防疾病、调理身体、延缓衰老等方面的作用。

第六章：药膳食品与长寿的关系，探讨了药膳食品在促进健康长寿方面的独特优势。

第七章：药膳食品的合理搭配与食用，提供了药膳食品的合理搭配方案，以及如何正确食用药膳食品的建议。

在书中，王明生教授还结合实际案例，详细介绍了各种药膳食品的制作方法，如红枣枸杞炖鸡汤、人参鹿角炖排骨等，这些药膳食品不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，对于追求健康长寿的人们来说，无疑是一本实用的指南。

《药膳食品与健康长寿》一书为我们揭示了药膳食品的神奇功效，为我们提供了丰富的药膳食品制作知识，是一本值得推荐的养生保健读物，通过阅读本书，我们不仅可以了解到药膳食品的历史、制作方法、营养价值，还能学会如何将药膳食品融入日常生活，从而在享受美食的同时，达到健康长寿的目的。