本书目录导读：
《生物化学与分子生物学》
作者：张晓峰
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2021年1月
《生物化学与分子生物学》是一本专为口腔医学专业学生编写的教材，由知名生物化学与分子生物学专家张晓峰教授主编，本书以生物化学与分子生物学的基本原理为基础，结合口腔医学专业的特点，系统地介绍了生物化学与分子生物学在口腔医学领域的应用。
本书共分为十二章，具体内容如下：
第一章：绪论
本章介绍了生物化学与分子生物学的研究对象、研究方法及其在医学领域的重要性。
第二章：蛋白质
本章详细介绍了蛋白质的结构、功能、合成与调控，以及蛋白质在口腔医学中的应用。
第三章：核酸
本章阐述了核酸的结构、功能、合成与调控，以及核酸在口腔医学中的应用。
第四章：酶
本章介绍了酶的概念、分类、特性及其在口腔医学中的应用。
第五章：生物大分子
本章探讨了生物大分子的结构、功能、合成与调控，以及生物大分子在口腔医学中的应用。
第六章：代谢
本章介绍了生物体内物质的代谢过程，包括糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢等，以及代谢在口腔医学中的应用。
第七章：细胞信号转导
本章阐述了细胞信号转导的基本原理、信号通路及其在口腔医学中的应用。
第八章：基因表达调控
本章介绍了基因表达调控的基本原理、调控机制及其在口腔医学中的应用。
第九章：基因工程
本章讲述了基因工程的基本原理、技术及其在口腔医学中的应用。
第十章：蛋白质工程
本章介绍了蛋白质工程的基本原理、技术及其在口腔医学中的应用。
第十一章：生物技术在口腔医学中的应用
本章探讨了生物技术在口腔医学中的应用，包括基因治疗、细胞治疗、组织工程等。
第十二章：展望
本章对生物化学与分子生物学在口腔医学领域的发展趋势进行了展望。
《生物化学与分子生物学》作为口腔医学专业学生的基础教材，系统地介绍了生物化学与分子生物学的基本原理及其在口腔医学领域的应用，本书内容丰富、结构合理，既适合作为课堂教材，也适合口腔医学专业学生自学，通过学习本书，学生可以更好地掌握生物化学与分子生物学的基本知识，为今后的临床实践打下坚实的基础。