本书目录导读：
作者：王洪涛
出版社：化学工业出版社
出版时间：2019年
《发酵生产工艺计算：理论与实践》是一本系统介绍发酵生产工艺计算方法的专著，本书由我国著名发酵工程专家王洪涛教授撰写，旨在为广大从事发酵工程研究和生产实践的技术人员提供一套完整的发酵生产工艺计算体系。
本书以发酵工程的基本原理为基础，详细阐述了发酵生产工艺计算的基本方法、步骤和技巧，书中不仅介绍了发酵过程的热力学、动力学、传质与反应等基本理论，还结合实际生产案例，对发酵生产工艺计算进行了深入剖析。
第一章：发酵工程基础
1、1 发酵工程概述
1、2 发酵过程的基本原理
1、3 发酵过程的分类
第二章：发酵生产工艺计算基本方法
2、1 发酵过程的热力学计算
2、2 发酵过程的动力学计算
2、3 发酵过程的传质与反应计算
第三章：发酵生产工艺计算实例
3、1 发酵过程的热力学计算实例
3、2 发酵过程的动力学计算实例
3、3 发酵过程的传质与反应计算实例
第四章：发酵生产工艺计算在发酵工程中的应用
4、1 发酵过程优化设计
4、2 发酵过程控制
4、3 发酵过程节能降耗
第五章：发酵生产工艺计算软件介绍
5、1 发酵过程计算软件概述
5、2 常用发酵过程计算软件介绍
第六章：发酵生产工艺计算发展趋势
6、1 发酵过程计算方法的发展
6、2 发酵过程计算软件的发展
《发酵生产工艺计算：理论与实践》一书以严谨的理论体系、丰富的实例分析和实用的计算方法，为广大从事发酵工程研究和生产实践的技术人员提供了宝贵的参考资料，本书不仅有助于提高发酵工程技术人员的技术水平，还能为发酵工程的研究和发展提供有力支持。