本书目录导读：
在人类探索生命奥秘的征途中，氨基酸作为构成蛋白质的基本单元，扮演着至关重要的角色，它们不仅是人体生命活动的基石，更是维持健康的关键因素，让我们一同揭开氨基酸的神秘面纱，探寻这一人体生命之源的奥秘。
书名：《人体生命之源：氨基酸的奥秘与人类健康》
作者：张晓辉
出版社：科学出版社
出版时间：2021年6月
《人体生命之源：氨基酸的奥秘与人类健康》一书由我国著名营养学专家张晓辉所著，旨在为广大读者揭示氨基酸在人体健康中的重要作用，本书以通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了氨基酸的种类、功能、来源以及与人类健康的关系，为广大读者提供了丰富的营养知识。
第一章：氨基酸概述
本章介绍了氨基酸的基本概念、分类、结构特点以及与蛋白质的关系，使读者对氨基酸有一个全面的认识。
第二章：氨基酸的生理功能
本章详细阐述了氨基酸在人体内的生理功能，包括参与蛋白质合成、调节生理代谢、增强免疫力等。
第三章：氨基酸的来源与摄入
本章介绍了氨基酸的食物来源，包括动物性食物和植物性食物，并指导读者如何合理摄入氨基酸，保持身体健康。
第四章：氨基酸与疾病的关系
本章分析了氨基酸与各类疾病的关系，如氨基酸缺乏症、氨基酸代谢紊乱等，为读者提供了预防和治疗疾病的参考。
第五章：氨基酸与运动营养
本章探讨了氨基酸在运动过程中的作用，以及如何通过摄入氨基酸来提高运动表现和恢复速度。
第六章：氨基酸与老年健康
本章针对老年人对氨基酸的特殊需求，介绍了如何通过调整饮食来满足老年人的氨基酸摄入，保持健康长寿。
第七章：氨基酸与孕妇、婴幼儿营养
本章针对孕妇、婴幼儿的营养需求，介绍了如何通过摄入氨基酸来保证母婴健康。
第八章：氨基酸的检测与评价
本章介绍了氨基酸的检测方法、评价标准以及相关检测仪器，为营养师、医生等专业人士提供了参考。
《人体生命之源：氨基酸的奥秘与人类健康》一书全面系统地介绍了氨基酸的奥秘，为广大读者提供了丰富的营养知识，通过阅读本书，读者可以深入了解氨基酸在人体健康中的重要作用，为自己的健康保驾护航。