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《泡菜配方与工艺：传统美食的现代化制作指南》
作者：[作者姓名]
出版社：[出版社名称]
出版时间：[出版年份]
泡菜，作为一种深受人们喜爱的传统发酵食品，不仅在韩国有着悠久的历史，在中国等亚洲国家也有着广泛的消费群体，为了帮助更多读者了解泡菜的配方与制作工艺，[作者姓名]先生/女士精心撰写了《泡菜配方与工艺：传统美食的现代化制作指南》一书，为广大泡菜爱好者提供了一本实用的泡菜制作手册。
[作者姓名]，食品科学与工程专业出身，长期从事食品发酵研究，在泡菜的制作领域有着丰富的实践经验和深厚的理论基础，本书是其多年研究成果的结晶，旨在为广大读者提供一份全面、实用的泡菜制作指南。
[出版社名称]成立于上世纪，是一家专注于食品、农业、生活类图书出版的知名出版社，本书于[出版年份]正式出版，受到了广大泡菜爱好者的热烈欢迎。
《泡菜配方与工艺：传统美食的现代化制作指南》一书共分为八个章节，详细介绍了泡菜的起源、分类、制作工艺、储存方法以及创新配方等内容。
1、泡菜的起源与发展
本章介绍了泡菜的起源、传播以及在我国的发展历程，让读者对泡菜有了更深入的了解。
2、泡菜的分类与特点
本章详细介绍了泡菜的多种分类，如泡菜、腌菜、酱菜等，以及各类泡菜的特点和风味。
3、泡菜的制作工艺
本章详细介绍了泡菜的发酵过程、原料选择、调料配比、腌制时间等关键环节，使读者能够掌握泡菜的标准化制作工艺。
4、泡菜的储存与保鲜
本章介绍了泡菜的储存方法、保鲜技巧以及如何避免泡菜变质，让读者能够更好地保存泡菜。
5、创新泡菜配方
本章提供了多种创新泡菜配方，如韩式泡菜、四川泡菜、日式泡菜等，满足不同口味的需求。
6、泡菜的营养价值与健康益处
本章介绍了泡菜的营养成分、营养价值以及食用泡菜对健康的益处，让读者更加了解泡菜。
7、家庭泡菜制作实例
本章以实际案例的形式，详细介绍了家庭泡菜的制作过程，让读者能够轻松上手。
8、泡菜制作常见问题解答
本章针对读者在泡菜制作过程中可能遇到的问题，提供了详细的解答，帮助读者解决制作过程中的难题。
《泡菜配方与工艺：传统美食的现代化制作指南》一书为广大泡菜爱好者提供了一份全面、实用的泡菜制作指南，无论是家庭制作还是商业生产，都能从中受益匪浅。