《淡水养殖技术手册》是一本针对淡水养殖领域，旨在为养殖从业者提供全面、实用技术指导的专业书籍，本书由我国知名水产养殖专家联合编写，由科学出版社于2018年正式出版。
作者：本书由多位我国水产养殖领域的知名专家联合编写，包括张三、李四、王五等。
出版社：科学出版社
出版时间：2018年
《淡水养殖技术手册》一书共分为十章，涵盖了淡水养殖的各个方面，包括：
第一章：淡水养殖概述
介绍了淡水养殖的定义、分类、发展历程以及我国淡水养殖的现状。
第二章：淡水养殖环境
详细阐述了淡水养殖环境的调查、评价、改良和利用等方面的技术。
第三章：淡水鱼类养殖技术
介绍了淡水鱼类养殖的品种选择、繁殖技术、养殖模式、饲料配制、病害防治等方面的技术。
第四章：虾类养殖技术
介绍了虾类养殖的品种选择、繁殖技术、养殖模式、饲料配制、病害防治等方面的技术。
第五章：蟹类养殖技术
介绍了蟹类养殖的品种选择、繁殖技术、养殖模式、饲料配制、病害防治等方面的技术。
第六章：贝类养殖技术
介绍了贝类养殖的品种选择、繁殖技术、养殖模式、饲料配制、病害防治等方面的技术。
第七章：淡水养殖水质管理
详细阐述了淡水养殖水质的管理方法、水质监测技术以及水质处理技术。
第八章：淡水养殖废弃物处理
介绍了淡水养殖废弃物的处理方法、资源化利用以及环境保护等方面的技术。
第九章：淡水养殖安全生产
介绍了淡水养殖安全生产的重要性、安全生产措施以及应急预案等方面的技术。
第十章：淡水养殖产业发展趋势
分析了淡水养殖产业的发展趋势、政策法规以及市场前景等方面的内容。
《淡水养殖技术手册》一书内容丰富、实用性强，既适合水产养殖从业者作为日常工作参考，也适合相关专业的大专院校师生作为教学辅助材料，本书的出版，对于推动我国淡水养殖技术的进步和产业发展具有重要意义。