本书目录导读：
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注，为了保障消费者的健康，提高食品安全意识，我国政府和社会各界都在积极采取措施，而《舌尖上的安全：食品安全购买攻略》一书，正是为了帮助消费者了解食品安全知识，提供实用的购买攻略而出版的。
作者：张晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《舌尖上的安全：食品安全购买攻略》一书由食品安全专家张晓峰编著，旨在为广大消费者提供一套全面、实用的食品安全知识体系，本书从食品安全的基本概念、食品安全风险识别、食品购买技巧、食品储存与烹饪等方面进行了详细讲解，旨在帮助消费者在日常生活中提高食品安全意识，避免食品安全问题的发生。
1、食品安全基本概念
本书首先介绍了食品安全的基本概念，包括食品安全、食品污染、食品添加剂、食品标签等，使读者对食品安全有初步的认识。
2、食品安全风险识别
针对消费者在购买食品时可能遇到的风险，本书详细介绍了食品安全风险的识别方法，包括查看食品标签、识别食品添加剂、了解食品来源等，帮助消费者在购买过程中提高警惕。
3、食品购买技巧
本书针对不同类型的食品，提供了实用的购买技巧，如如何挑选新鲜蔬菜、水果，如何识别优质肉类、水产，如何选择健康的乳制品等，帮助消费者在购买过程中做出明智的选择。
4、食品储存与烹饪
食品的储存与烹饪对食品安全至关重要，本书介绍了食品储存的基本原则和技巧，以及烹饪过程中的注意事项，确保食品在储存和烹饪过程中不会发生污染。
5、食品安全事件案例分析
本书精选了近年来发生的食品安全事件案例，分析了事件发生的原因和教训，使读者从中汲取经验，提高食品安全意识。
6、食品安全法规与标准
本书介绍了我国食品安全法规和标准，使读者了解国家在食品安全方面的政策导向，为消费者提供法律依据。
《舌尖上的安全：食品安全购买攻略》一书是一本实用性极强的食品安全指南，为广大消费者提供了全面、实用的食品安全知识，通过阅读本书，消费者可以更好地了解食品安全，提高自我保护能力，确保舌尖上的安全。