本书目录导读：
书名：《民以食为天，食以安为先——第二届食品安全法论坛论文集》
作者：第二届食品安全法论坛组委会
出版社：中国法制出版社
出版时间：2013年
《民以食为天，食以安为先——第二届食品安全法论坛论文集》是中国法制出版社于2013年出版的一本关于食品安全法律问题的论文集，该书汇集了第二届食品安全法论坛的专家学者的论文，旨在探讨食品安全法的实施、食品安全监管体系的完善以及食品安全法律制度的创新等问题。
1、序言
2、食品安全法的基本原则与实施
3、食品安全监管体系的完善
4、食品安全法律制度的创新
5、食品安全案例分析与启示
6、食品安全教育与消费者权益保护
7、食品安全国际立法与合作
8、食品安全法律研究的新趋势
《民以食为天，食以安为先——第二届食品安全法论坛论文集》共分为八个篇章，以下简要介绍各篇章的主要内容：
1、序言：介绍了食品安全法论坛的背景、目的和意义，以及本书的编写过程。
2、食品安全法的基本原则与实施：阐述了食品安全法的基本原则，如保障人民群众饮食安全、预防为主、综合治理等，并对食品安全法的实施情况进行了分析。
3、食品安全监管体系的完善：分析了我国食品安全监管体系的现状，提出了完善监管体系的具体措施，如加强部门协作、明确监管责任、提高监管效率等。
4、食品安全法律制度的创新：探讨了食品安全法律制度的创新方向，如加强食品安全法律体系、完善食品安全法律法规、强化食品安全执法等。
5、食品安全案例分析与启示：通过分析典型案例，总结了食品安全法律问题的处理经验，为食品安全法律实践提供了有益的启示。
6、食品安全教育与消费者权益保护：强调了食品安全教育的重要性，提出了加强食品安全教育的措施，并阐述了消费者权益保护在食品安全法律体系中的地位。
7、食品安全国际立法与合作：介绍了食品安全国际立法的进展，分析了我国在国际食品安全立法与合作中的地位和作用。
8、食品安全法律研究的新趋势：探讨了食品安全法律研究的新领域、新观点和新方法，为食品安全法律研究提供了新的思路。
《民以食为天，食以安为先——第二届食品安全法论坛论文集》是一本具有较高学术价值和实践意义的著作，对于推动我国食品安全法律体系的完善和食品安全工作的开展具有重要的参考价值。