《极简小炒：家常美食的极致简化》
作者：张晓梅
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年1月
随着生活节奏的加快，人们对于烹饪的要求越来越高，既要保证食物的美味，又要节省时间，在这样的背景下，极简小炒应运而生，这本书由著名美食作家张晓梅所著，由中国轻工业出版社于2019年1月出版，本书以极简的烹饪手法，将家常小炒做到极致，为忙碌的现代人提供了一种快速、健康的烹饪方式。
《极简小炒：家常美食的极致简化》一书共分为八个章节，涵盖了蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等多种食材的极简小炒做法，以下是本书的大纲：
第一章：极简小炒概述
介绍了极简小炒的概念、特点以及烹饪技巧。
第二章：蔬菜极简小炒
介绍了各种蔬菜的极简小炒做法，如清炒时蔬、蒜蓉西兰花等。
第三章：肉类极简小炒
介绍了猪肉、牛肉、鸡肉等肉类的极简小炒做法，如宫保鸡丁、回锅肉等。
第四章：海鲜极简小炒
介绍了各种海鲜的极简小炒做法，如清蒸鱼、香辣蟹等。
第五章：豆制品极简小炒
介绍了豆腐、豆皮等豆制品的极简小炒做法，如家常豆腐、麻婆豆腐等。
第六章：调味品与酱汁
介绍了极简小炒中常用的调味品和酱汁的制作方法。
第七章：极简小炒的烹饪技巧
介绍了极简小炒的烹饪技巧，如火候控制、食材搭配等。
第八章：极简小炒食谱精选
精选了50道极简小炒食谱，供读者参考。
本书的作者张晓梅是一位资深的美食作家，曾出版过多部美食书籍，深受读者喜爱，在《极简小炒：家常美食的极致简化》一书中，她将多年的烹饪经验融入其中，以简洁明了的文字和图片，让读者轻松学会极简小炒的烹饪技巧。
本书的特点如下：
1、极简的烹饪手法：书中介绍的极简小炒做法，无需复杂的烹饪步骤，简单易学。
2、美味可口：书中收录的极简小炒食谱，口感鲜美，营养丰富。
3、图文并茂：书中配有详细的步骤图和成品图，让读者一目了然。
4、适用人群广泛：本书适合忙碌的上班族、家庭主妇以及美食爱好者阅读。
《极简小炒：家常美食的极致简化》是一本实用性极强的美食书籍，它不仅教会读者如何快速烹饪出美味的小炒，还能让读者在忙碌的生活中找到烹饪的乐趣，相信这本书会成为许多家庭厨房的必备良品。