本书目录导读：
作者：张华、李明、王刚
出版社：中国农业出版社
出版时间：2001年
《2001饲料添加剂要览》是一本全面介绍饲料添加剂的权威指南，由我国饲料添加剂领域的知名专家张华、李明、王刚联合编写，本书自2001年出版以来，深受广大养殖户、饲料企业和科研人员的好评，成为我国饲料添加剂领域的经典之作。
本书共分为九章，主要包括以下内容：
第一章：饲料添加剂概述
介绍了饲料添加剂的定义、分类、作用及发展历程。
第二章：饲料添加剂的生产工艺
详细阐述了饲料添加剂的生产工艺、设备和技术。
第三章：饲料添加剂的理化性质
分析了饲料添加剂的物理、化学性质及其对动物的影响。
第四章：饲料添加剂的安全性
探讨了饲料添加剂的安全性评价、残留检测及风险控制。
第五章：常用饲料添加剂
介绍了我国常用饲料添加剂的种类、作用、使用方法和注意事项。
第六章：饲料添加剂在饲料中的应用
分析了饲料添加剂在饲料生产中的应用、效果及发展趋势。
第七章：饲料添加剂的法规与标准
解读了我国饲料添加剂的相关法规、标准及政策。
第八章：饲料添加剂的市场与贸易
介绍了饲料添加剂的市场现状、贸易政策及发展趋势。
第九章：饲料添加剂的研究与发展
展望了饲料添加剂的研究方向、发展趋势及创新。
本书以深入浅出的方式，全面介绍了饲料添加剂的相关知识，以下是部分篇章内容：
（1）第一章：饲料添加剂概述
本章首先对饲料添加剂进行了定义，明确了其与饲料、添加剂的区别，介绍了饲料添加剂的分类，如营养性添加剂、非营养性添加剂等，本章还对我国饲料添加剂的发展历程进行了简要回顾。
（2）第五章：常用饲料添加剂
本章详细介绍了我国常用饲料添加剂的种类，如维生素、氨基酸、矿物质、抗生素、抗生素生长促进剂等，针对每种添加剂，本书从作用、使用方法和注意事项等方面进行了详细阐述。
（3）第七章：饲料添加剂的法规与标准
本章重点解读了我国饲料添加剂的相关法规、标准及政策，包括饲料添加剂的生产、销售、使用等方面的规定，以及饲料添加剂的质量检测和残留限量等要求。
《2001饲料添加剂要览》是一本具有较高学术价值和实用性的饲料添加剂指南，它为我国饲料添加剂的生产、使用和研究提供了有益的参考，对推动我国饲料工业的发展具有重要意义。