《神经组织的化学与物质代谢》是神经科学领域的一部经典著作，由德国著名神经科学家Hans Spatz教授所著，本书由Springer出版社于1968年首次出版，至今仍被广泛认为是神经化学和神经生理学领域的权威教材。
作者信息：
作者：Hans Spatz
出版社：Springer-Verlag
出版时间：1968年
书评介绍：
《神经组织的化学与物质代谢》一书详细阐述了神经组织的化学组成、物质代谢过程以及这些过程在神经生理活动中的作用，Hans Spatz教授以其深厚的神经科学背景和丰富的教学经验，将复杂的神经化学知识以清晰、易懂的方式呈现给读者。
本书的大纲如下：
第一章：神经组织的化学组成
介绍了神经组织的化学基础，包括神经细胞的结构、组成成分以及神经组织中常见的化学物质。
第二章：神经组织的物质代谢
详细阐述了神经组织中发生的各种物质代谢过程，包括能量代谢、氨基酸代谢、脂肪酸代谢等。
第三章：神经递质与神经调节
探讨了神经递质的作用机制，以及神经递质在神经调节中的作用。
第四章：神经组织的酶学
介绍了神经组织中酶的种类、功能以及酶在神经生理活动中的作用。
第五章：神经组织的氧化还原反应
分析了神经组织中氧化还原反应的类型、特点及其在神经生理活动中的作用。
第六章：神经组织的信号传递
阐述了神经组织中信号传递的机制，包括离子通道、受体等。
第七章：神经组织的发育与再生
介绍了神经组织的发育过程，以及神经损伤后的再生机制。
第八章：神经组织的疾病与治疗
探讨了神经组织疾病的发生机制，以及相应的治疗方法。
本书的第一章从神经组织的化学组成入手，介绍了神经细胞的基本结构、组成成分以及神经组织中常见的化学物质，作者通过生动的实例和图表，使读者对神经组织的化学基础有了直观的认识。
第二章深入探讨了神经组织的物质代谢过程，包括能量代谢、氨基酸代谢、脂肪酸代谢等，作者详细介绍了这些代谢过程在神经生理活动中的作用，使读者对神经组织的物质代谢有了全面的理解。
第三章重点介绍了神经递质的作用机制，以及神经递质在神经调节中的作用，作者通过丰富的实例，使读者对神经递质在神经信号传递中的重要性有了深刻的认识。
接下来的章节中，作者依次介绍了神经组织的酶学、氧化还原反应、信号传递、发育与再生以及疾病与治疗等内容，每一章都结合了最新的研究成果，使读者能够了解到神经科学领域的最新进展。
《神经组织的化学与物质代谢》一书以其严谨的学术态度、丰富的内容和深入浅出的叙述，为神经科学领域的学者和学生提供了宝贵的参考资料，本书不仅有助于读者全面了解神经组织的化学与物质代谢，还能激发读者对神经科学研究的兴趣。