本书目录导读：
在微生物学领域，微生物工学作为一门交叉学科，其应用范围广泛，涵盖了食品、医药、环保等多个领域，我们将介绍一本关于微生物工学应用的权威著作——《微生物工学の应用》，这本书由日本著名微生物学家松本直树教授撰写，由日本化学工业出版社于2010年出版。
《微生物工学の应用》一书由松本直树教授撰写，他是日本微生物学界的知名学者，长期从事微生物学及微生物工程的研究工作，本书由日本化学工业出版社出版，是一本集理论与实践于一体的综合性著作。
以下是《微生物工学の应用》一书的详细介绍及大纲：
作者：松本直树
出版社：日本化学工业出版社
出版时间：2010年
本书简要介绍了微生物工学的起源、发展及其在各个领域的应用。
本章详细介绍了微生物的形态、生理、生态等方面的基本知识。
本章介绍了微生物发酵的基本原理、发酵工艺、发酵设备以及发酵过程中的质量控制。
本章介绍了微生物酶的制备、性质、应用及其在生物化工、医药、食品等领域的应用。
本章介绍了微生物发酵产品的提取、精制方法及其在工业生产中的应用。
本章介绍了微生物在食品发酵、保鲜、加工等方面的应用。
本章介绍了微生物在抗生素、疫苗、生物制药等领域的应用。
本章介绍了微生物在废水处理、废气处理、固体废弃物处理等方面的应用。
本章展望了微生物工程在未来的发展趋势，包括新技术、新工艺、新应用等。
《微生物工学の应用》一书内容丰富，结构严谨，理论与实践相结合，适合微生物学、生物工程、食品科学、医药、环保等相关专业的本科生、研究生以及从事微生物工程研究、生产、教学等工作的专业人士阅读，通过阅读本书，读者可以全面了解微生物工学的应用领域和发展趋势，为我国微生物工程领域的发展提供有益的参考。