本书目录导读：
《十万个为什么》是我国著名科普作家、科学家高士其先生所著的一部科普读物，该书由少年儿童出版社于1950年首次出版，至今已再版多次，深受广大读者喜爱。
高士其先生是我国著名的科普作家、科学家，曾任中国科学院院士，他一生致力于科普事业，用通俗易懂的语言向大众普及科学知识，被誉为“科普之父”。《十万个为什么》是他毕生科普事业的代表作，全书共分为十万个为什么，涵盖了自然科学、社会科学、人文科学等多个领域。
《十万个为什么》的大纲如下：
1、天文现象
2、地理知识
3、生物奥秘
4、化学原理
5、物理现象
1、历史文化
2、经济生活
3、政治制度
4、社会现象
5、法律法规
1、文学艺术
2、哲学思想
3、宗教信仰
4、心理学
5、教育科学
在《十万个为什么》的自然科学篇中，有一章专门介绍了奇妙的蔬菜世界，这一章节详细介绍了各种蔬菜的生长环境、生长过程、营养价值以及对人体健康的影响，以下是该章节的部分内容：
1、蔬菜的生长环境
蔬菜的生长环境主要包括土壤、水分、温度、光照等因素，土壤是蔬菜生长的基础，适宜的土壤有利于蔬菜的生长，水分是蔬菜生长的必需品，过多或过少都会影响蔬菜的生长，温度和光照也是蔬菜生长的重要条件。
2、蔬菜的生长过程
蔬菜的生长过程包括发芽、幼苗期、开花期、结果期等阶段，不同蔬菜的生长周期和生长特点各不相同，黄瓜生长周期较短，从播种到收获仅需50天左右；而豆角生长周期较长，从播种到收获需100天以上。
3、蔬菜的营养价值
蔬菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康具有重要作用，胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力；西红柿富含维生素C，具有抗氧化作用；菠菜富含铁质，有助于预防贫血。
4、蔬菜对人体健康的影响
蔬菜对人体健康具有诸多益处，适量食用蔬菜可以预防疾病、增强免疫力、调节身体机能，蔬菜还具有减肥、美容、抗衰老等作用。
通过阅读《十万个为什么》中的这一章节，读者可以了解到蔬菜的奥秘，从而更加关注蔬菜的营养价值和健康作用，在日常生活中，我们要注重蔬菜的摄入，保持膳食均衡，促进身体健康。
《十万个为什么》是一部极具价值的科普读物，它以丰富的内容、生动的语言，为我们揭示了自然科学、社会科学、人文科学等多个领域的奥秘，让我们跟随高士其先生的脚步，走进科学的世界，探索大自然的神奇。