本书目录导读：
《中国食品工业年鉴（1987）》是一部记录中国食品工业发展历程的重要文献，由多位食品工业领域的专家学者共同编纂，以下是关于这本书的详细信息：
作者：多位食品工业领域的专家学者
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1987年
《中国食品工业年鉴（1987）》作为中国食品工业年鉴系列的早期作品，全面系统地反映了中国食品工业在1987年的发展状况，该书以严谨的学术态度和丰富的资料，记录了当时食品工业的生产、科研、技术、市场、政策等方面的重大事件和成果。
书的大纲如下：
1、1 食品工业发展历程
1、2 食品工业现状
1、3 食品工业发展趋势
2、1 农产品加工
2、2 粮食加工
2、3 肉类加工
2、4 水产品加工
2、5 乳制品加工
2、6 调味品加工
2、7 饮料加工
3、1 食品科研机构与人才
3、2 食品新技术、新工艺
3、3 食品质量检测与安全
4、1 食品市场概况
4、2 食品进出口贸易
4、3 食品行业政策与法规
5、1 国有食品企业
5、2 集体食品企业
5、3 私营食品企业
5、4 外资食品企业
6、1 食品行业管理机构
6、2 食品行业政策法规
6、3 食品行业发展规划
《中国食品工业年鉴（1987）》作为中国食品工业发展历程的见证，对于研究我国食品工业的历史、现状和未来具有重要意义，该书不仅为食品行业从业者提供了宝贵的信息资料，也为学术界和政府部门提供了有益的参考，在新时代背景下，该书对于推动我国食品工业的可持续发展具有积极的促进作用。